Текст для чтения

Пельмени – популярное блюдо русской кухни, имеющее древние китайские и славянские корни. Название происходит от удмуртского слова «пельнянь» – пель «ухо» + нянь «хлеб» - «хлебное ухо». В кухнях многих народов есть похожие блюда. В Китае это — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в кухнях народов Тибета и Кореи, Средней Азии и Кавказа также есть аналоги пельменей — позы, манты, хинкали, момо; в еврейской кухне — креплах. В Италии есть равиоли и тортеллини, на юге Германии готовят блюдо маульташен, в западных областях России — колдуны.

В России пельмени начали готовить  в середине 2 тысячелетия н. э. Вкус, сытность и удобство хранения сделали пельмени популярными. Готовые пельмени можно купить в любом продуктовом магазине. Но, конечно, самые вкусные пельмени – домашние.

Тесто для пельменей готовится из муки, яйца и воды. Чтобы приготовить начинку для пельменей нужна говядина, свинина или баранина. В начинку добавляют различные специи, лук, иногда чеснок. В Сибири  пельмени делают из мяса медведя, оленя, лося, гуся, рыбы, свиного сала, картофеля и даже капусты .

популярное	populārs	тесто	mīkla
блюдо	ēdiens	мука	milti
древние корни	senās saknes	яйца	olas
удмуртский	udmurtu (valoda)	начинка	pildījums
аналог	analogs	говядина	liellopu gaļa
готовить	gatavot	свинина	cūkgaļa
2 тысячелетие н. э.	2 gadu tūkstotī pirms mūsu ēras	баранина	jēra gaļa
вкус	garša	специи	garšvielas
сытность	satīgums	лук	sīpols
удобство	ērtība	чеснок	ķiploki
хранение	glabāšana	похожий	līdzīgs
медведь	lācis	лось	alnis
олень	briedis	гусь	zoss
рыба	zivs	картофель	kartupeļi
свиное сало	speķis	капуста	kāposti